葡糖淀粉酶LS-F21

产品简介

LS-F21是由优良菌种经液体深层发酵、提取、精致而成的葡糖淀粉酶制剂，能快速水解液化淀粉非还原性未端的a-1.4葡萄糖苷键生成葡萄糖，也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键生成短直链多糖，广泛应用于淀粉糖、酒精、柠檬酸、抗生素、味精、啤酒等工业。

产品特性

作用温度：有效作用温度范围30-65℃，最佳温度范围58-62℃。

作用pH值：有效作用pH范围3.0-5.5，最佳pH范围4.2-4.6。

技术参数

外观：液态型为棕褐色澄清液体，固态型为黄褐色粉末

产品规格：液态型100000u/mL、200000u/mL、300000u/mL；固态型200000u/g、300000u/g

容重：1.05-1.25g/mL

pH：3.0-5.0

酶活定义：1mL酶液或1g酶粉，于40℃、pH4.6条件下，1h水解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖，即为1个酶活单位，用u/mL或u/g表示。

产品应用

在多数条件下，推荐添加量为50-200u/g原料，即以100000u计，推荐添加量为每吨原料添加0.5-2.0L（kg）。

因生产原料组成和生产工艺参数的差异，最适添加量和使用方法用户需通过试验来确定。

包装

液态型为塑料桶包装，30kg/桶、1125kg/桶；固态型内包装为聚乙烯塑料袋，外包装为纤维袋，20kg/袋。

储存及运输

产品应密封存放于阴凉、干燥、通风处，运输过程避免高温、日晒和雨淋，禁止与有毒有害物质混存、混运。

保质期

在符合规定的贮运条件和包装完整未开启封口的情况下，液态型保质期为6个月，固态型保质期为12个月。

执行标准

本产品执行国家标准GB1886.174-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》

注意事项

开启后剩余部分应及时密封并尽快使用；

酶制剂是蛋白质，吸入粉尘或悬浮微粒可能会产生过敏反应。如果长时间接触某些酶，可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜；使用本品时，操作人员应穿防护服，带防尘面罩和手套。