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食品酶系列

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葡糖淀粉酶LS-F21

葡糖淀粉酶LS-F21

葡糖淀粉酶LS-F21

产品简介 LS-F21是由优良菌种经液体深层发酵、提取、精致而成的葡糖淀粉酶制剂,能快速水解液化淀粉非还原性未端的a-1.4葡萄糖苷键生成葡萄糖,也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键生成短直链多糖,广泛应用于淀粉糖、酒精、柠

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产品简介

LS-F21是由优良菌种经液体深层发酵、提取、精致而成的葡糖淀粉酶制剂,能快速水解液化淀粉非还原性未端的a-1.4葡萄糖苷键生成葡萄糖,也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键生成短直链多糖,广泛应用于淀粉糖、酒精、柠檬酸、抗生素、味精、啤酒等工业。

 

产品特性

作用温度:有效作用温度范围30-65℃,最佳温度范围58-62℃。

作用pH值:有效作用pH范围3.0-5.5,最佳pH范围4.2-4.6。

 

技术参数

外观:液态型为棕褐色澄清液体,固态型为黄褐色粉末

产品规格:液态型100000u/mL、200000u/mL、300000u/mL;固态型200000u/g、300000u/g

容重:1.05-1.25g/mL

pH:3.0-5.0

酶活定义:1mL酶液或1g酶粉,于40℃、pH4.6条件下,1h水解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖,即为1个酶活单位,用u/mL或u/g表示。

 

产品应用

在多数条件下,推荐添加量为50-200u/g原料,即以100000u计,推荐添加量为每吨原料添加0.5-2.0L(kg)。

因生产原料组成和生产工艺参数的差异,最适添加量和使用方法用户需通过试验来确定。

 

包装

液态型为塑料桶包装,30kg/桶、1125kg/桶;固态型内包装为聚乙烯塑料袋,外包装为纤维袋,20kg/袋。

 

储存及运输

产品应密封存放于阴凉、干燥、通风处,运输过程避免高温、日晒和雨淋,禁止与有毒有害物质混存、混运。

 

保质期

在符合规定的贮运条件和包装完整未开启封口的情况下,液态型保质期为6个月,固态型保质期为12个月。

 

执行标准

本产品执行国家标准GB1886.174-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》

 

注意事项

开启后剩余部分应及时密封并尽快使用;

酶制剂是蛋白质,吸入粉尘或悬浮微粒可能会产生过敏反应。如果长时间接触某些酶,可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜;使用本品时,操作人员应穿防护服,带防尘面罩和手套。

 

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